告訴我你吃什麼，我就知道你是誰

 

最初是在《一顆桃子》𥚃看到愛莉絲．華特斯的影響力，後來看到友人在圖書館借這書，才想說也去排隊，打算了解一下。

這本書主要觀點如同書名，即從飲食文化討論價值觀，她認為速食文化形塑了美國人的價值體系，而她所參與的慢食文化運動（已經幾十年）則持續對速食文化提出質疑，希望改變美國人慣常飲食方式的同時，也改變他們的價值觀。

她的主張和概念脫不了產地、季節、多樣化、手作、極簡以突顯食物本身的風味。讀來難免覺得太過理想化且有明顯地區文化的隔閡。

想起之前看過的一部紀錄片《四季拉麵物語》，以一間拉麵小店的一年為軸心，以訪談方式回顧它的歷史、口味、現在與未來。極為簡單的片，對我而言的收穫卻不亞於閱讀這本書。一併推薦。