［減醣一週有感］

讀《代謝》時，看了自己前幾個月的健檢報告，發現空腹血醣值到達作者提醒要留意的９０，心裡暗暗叫驚。想說也許是長期飲食不正常，大量碳水化合物為主，蔬果肉類都很不足，加上早餐熱愛甜麵包等事情浮上心頭。雖然完全不需要減重，仍想說應該改變一下自己的飲食。

過去一週，早上由甜麵包改為蔬菜捲，然後在三餐之間不吃任何小點心。長久以來的便秘問題完全消失，但隨之而來的卻是一週有三天嚴重失眠，完全睡不著。

因為有喝咖啡的習慣，一開始還以為是自己咖啡因的代謝出了問題，早上少喝了點，沒想到結果仍失眠加劇。

其中一天晚上躺在床上，怎麼也沒有睡意的狀態，腦中不斷想著到底出了什麼問題時，忽然想到該不會是因為忽然之間的碳水減量造成的呢？當晚也不敢起來查，怕一查整晚就沒完沒了失眠到天亮。第二天，一早就打了關鍵字［生酮 失眠］，沒想到查到許多東西。

看了些資料，並綜合了《代謝》獲取的知識，似乎更了解所謂的「飲食法」問題所在。

以我個人體重已過輕，脂肪與肌肉皆低於正常的狀態，減醣，即使只是少了早餐的碳水，都可能造成整日的熱量赤字。熱量赤字的狀況下，於一般體型的人來說，可能可以增加代謝，身體會轉向使用內臟脂肪或肌肉，但以我的狀況來說，身體可能感覺到危險（要死掉了嗎？），夜晚即或沒有感到特別飢餓，仍是難以產生睡意。

當天便決定要吃夠，早午晚都把碳水補足。當晚竟較前一天進步，雖有些焦慮，入睡後品質大為提升。再隔日，一樣把碳水補足，晚上精神極好，一度擔心又失眠，卻在躺上床之後，漸有睡意，整夜品質也回到減醣前的水準。

常有人說［減醣一週有感］或［逆轉什麼什麼］，經過這睡眠障礙的一週，我深深有感於［飲食法］對人體直接的影響，真的是一週有感，沒有在說笑。

回到《代謝》所談的概念，每個人需要的［飲食法］不同，而所有講［飲食法］的書籍或研究共同的問題是沒有提到「加工」。［飲食法］所以有效，是因為選擇了更真的食物；［飲食法］所以有效，是因為原本的飲食太差了。深入思考自己身體的狀態，找出適合自己的飲食方式，比任何書籍或影片來得實在。